Aloha～
サロンドチャチャ品川店です♪
今日は昔から日本の食卓を飾ってきた伝統食材・高野豆腐のお話。
煮物や汁物の具として、あのジュワーッと汁が口中に広がる感覚を一度は味わったことがありますよね♪
品質表示基準では、「凍（こおり）豆腐」「こうや豆腐」「凍（しみ）豆腐」の名称が定められていますが、一般的には「高野豆腐」の名前で全国に普及していますね。
そんな高野豆腐は、「畑の肉」といわれる大豆から作られる豆腐を凍らせ、熟成させ、乾燥させた保存食だけに栄養満点。
栄養成分がギュッと凝縮され、普通の豆腐よりもさらに栄養価がアップしています。
高野豆腐には、脂肪の代謝を促進する大豆サポニンや、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きを持つ大豆イソフラボン、脳を活性化させるレシチン、老化を予防するビタミンE、さらにカルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、食物繊維など、これでもかとダイエットや健康に効果がある栄養素がたっぷり。
高野豆腐に含まれるタンパク質量は鶏胸肉の２倍、納豆のなんと４倍！！
さらに糖質量は白米の２０分の１(°▽°)☆
そして高野豆腐に含まれる食物繊維は、便通をよくするほか、腹持ちをよくする効果もあるんです。
低糖質で、満腹感が得られて、腹持ちもいい。高野豆腐はまさにスーパーダイエットフードなのです。
保存がきく高野豆腐は調理のときも水でもどすだけのお手軽食材。台所にストックしておいて、ぜひ積極的に取り入れてみてくださいね！
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ハワイアンリラク＆ビューティー 【チャチャ品川店】
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TEL 03-5422-6323
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